美國玉米田裡教中文 / Teaching Mandarin Chinese in American Corn Fields

這一系列分享，希望能幫助有興趣、有志於到國外體驗工作、教中文的人一點方向。小前提 : 我申請這些工作的經驗是在 2015-2016年左右，所以現在可能一些申請的細則、甄選方式等都已經不太一樣。如果你是認真要考慮某個工作的話，還是要自己去研究一下最新的規定喔 ! 這裡分享的只是在當時我個人所經歷的過程。 海外華語教師工作申請 經驗談 -- 傅爾布萊特 Fulbright 教師赴美進修暨協助華語教學獎助計畫 海外華語教師工作申請 經驗談 -- 教育部選送華語教師   (上) 海外華語教師工作申請 經驗談 -- 教育部選送華語教師 (下) ----------------------------------------------------------------------------------------------- 首先要談的這個經驗，是個有關於失敗的經驗談😅。但也由於這個失敗的結果，讓我知道自己哪裡不足、並有了申請其他更多工作的經驗。雖然是個失敗的案例，希望有人可以從我的經驗中借鏡、學習到些什麼，所以還是鼓起勇氣跟大家分享了。 傅爾布萊特 Fulbright     傅爾布萊特 (Fulbright) 是一個來自美國的學術交流基金會，提供許多獎助計畫給世界各地的人。傅爾布萊特基金會在台灣也促進了很多台美交流的合作機會，其中我申請過、跟華語教學相關的是這個 教師赴美進修暨協助華語教學獎助計畫 ( 可點此去網站瞧瞧 )。 (圖片來源: Fulbright Taiwan 學術交流基金會網站) 他的計畫目標是  讓台灣的教育者 (英語老師、華語老師、語言老師、或者相關科系大學畢業生) 去美國大學的中文系當教師或助教、教中文、做文化交流、還可以在那間大學修課。期間補助食宿、學費、生活費、來回機票等 ，很適合在台灣的老師去美國充電成長一年喔! 我申請的時候大約是五年前 (2015年) ，現在回去看，網頁都改版，變得更清楚詳細，甄選的人數也變多了! 今年的報名截止日延長到 11月中 ，而且2021年的錄取人數竟然增加到 60人 ! 我記得我之前申請的時候只有十多個名額，可見美國那邊的學校很滿意我們台灣老師們的表現跟素質，所以才增加了這麼多名額! (有興趣的人把握機會呀!)  第一階段: 文件繳交 如果決定要申請了，第一階段要做的是就是準備好所有他們要求的文件。下列的

這次要分享的志工經驗，要從印第安那州一年一度的賽車比賽 -- Indy 500 說起 (有興趣 可點選這篇介紹文章 )。這項賽事常吸引全美、甚至世界各地的賽車好手和觀眾前來共襄盛舉。而在比賽前幾個禮拜，通常會有一個跑半馬的賽事暖身活動，半馬的路線由市中心一路跑進賽車場裡，是十分有特色的一個路跑活動。我跑了一次，隔天幾乎無法行走😅，但還是很好的回憶啦!  由於跑完的隔年還是想再去這個半馬湊個熱鬧，但是不想再跑21公里，所以我加入 Indiana Recycling Coalition的行列，來當回收志工。 (和朋友在賽車場裡跑半馬，很有趣的經驗!)  Indiana Recycling Coalition (印第安納回收聯盟)   成立於1989年，此組織的目標主要是教育此州大眾、推廣回收的觀念，也致力於減少食物浪費、收集廚餘做堆肥。他們的一些實際做法像是提供回收桶、廚餘桶讓一些大型活動租借等。 發現這個組織存在時，有種十分驚喜、充滿希望的感覺! 因為我所在的地區，環保意識和實際做法，跟台灣相比真的是有很大的落差，像是學生通常都是一個午餐托盤上，牛奶紙盒、寶特瓶、保麗龍盤子、塑膠袋、吃一半的蔬果，統統都往同一個垃圾桶倒進去。(之前曾寫過一篇有關這裡環保看法的英文文章，有興趣了解我小小見解的人， 連結在此 。😊) 當然美國各州各地情況很不一樣，我這裡舉的只是我在中西部一個郊區小鎮觀察到的例子。這區政府沒有提供回收車、廚餘桶這種東西，要回收，還要額外花錢請回收公司開車來載。回收之艱難，難到我囤積了一些廢電池，甚至還帶著它們搬了兩三次的家，四年多了還是找不到可以回收的地方... 😖 讓我很欣慰的是學校這兩年開始在走廊、餐廳都放置了回收桶，雖然學生真正使用的比率還是有待加強，不過是個好的開始。加上又發現了這個 IRC 組織，了解到還是有很多美國人很關心環境議題的! (學校近兩年新設置的回收桶，造型挺可愛的😍) ------------------------------- 回到志工現場 -------------------------------- 去當義工的這天是2018年的某個五月天。活動當天我在輪班的時間到了集合地點，IRC的工作團隊已經在半馬終點的公園，架起了很多臨時設置的回收區。我的工作就是巡視公園北邊的這些回收和廚餘袋子，看有沒有人丟錯，滿了換新的袋子

最近開車在郊區，兩旁矗立的都是大片大片比人還高的玉米田。美國中西部盛產玉米，每次我的學生在寫筆友卡片時，都跟台灣學生介紹這裡很多玉米😂。這篇文章就來介紹些跟玉米有關的英文單詞吧！ [可以吃的] Baby corn  玉 米筍，還沒長大的小玉米筍真的就還像是個baby一樣👶。 (圖片取自網路) Corn kernel 指的是削下來一粒一粒的玉米粒。 Corn on the cob   是整根的玉米。 (圖片取自網路) 在一些園遊會的攤販招牌上，也可以看到寫了 Corn on the cob，代表他們賣的是一些可以整根拿來吃的燒番麥。 Corn dog 是以前小時候常常會吃到的那種炸熱狗，用熱狗裹上玉米粉和麵粉後拿去炸。 Cornbread 玉米麵包是一種用玉米粉做成的麵包，我覺得吃起來沒一般麵包綿密，比較有種顆粒感。 (圖片取自網路) Corned beef 是一種鹽醃牛肉。我第一次點的時候還以為肉上面會有玉米，結果沒有，而且還跟玉米一點關係也沒有。Corn在古時候也有意指很粗的顆粒的意思，而這種牛肉是用很粗顆粒的鹽醃製成的，所以才叫 corned beef。這種鹽醃牛肉也是愛爾蘭的一個傳統節日St. Patrick's Day 必吃的食物之一。 (圖片取自網路) Mexican street corn 有次去了一家很道地的那種墨西哥冰淇淋店，看到大家除了吃冰淇淋外，也很多人買一種很像燒番麥上面裹了奇怪的粉的東西。後來上網一查發現原來這是墨西哥街頭很普遍的吃玉米方式，煮熟的玉米上面撒上美乃滋、酸奶、起司粉、辣椒粉、檸檬汁等。不過可惜的是上次看到沒買來吃，下次如果再被我遇到，一定買來吃吃看!  (圖片取自網路) [不能吃，但可以幫助你吃玉米的小工具] Corn holders 一開始看到這發明覺得蠻妙的，是一種可以插進玉米兩頭的小輔助器，讓手比較好拿玉米不會弄髒。 (圖片取自網路) Corn peeler 一種專門削玉米粒的神器，是說我都直接用牙齒削耶😁。 (圖片取自網路) [跟吃無關的玉米詞彙] Corn field 玉米田。美國中西部最多的就是一大片一大片一望無際的玉米田。 Cornhole game  很常看到有人在玩的一個小遊戲，很簡單，手上拿著像沙包一樣的小布袋，目標是投進遠方木板的那個洞裡，可以分成兩隊比賽。早期好像

又要開學了! 雖然在此校教書即將邁入第五年，每次看到新的學生名單都還是讓我既期待又害怕受傷害。我每次跟學生說，來美國教中文前，我都想像他們應該會像一些辣妹過招、歌舞青春那些電影裡演的高中生，他們都覺得很好笑。電影當然跟現實會有差距，究竟我的學生都是什麼樣子呢? 當然每位學生、每個班級都有他們的獨特性，寫這篇文章並沒有要以偏概全的意思，只是想要分享教書四年多來，觀察到的一些小小心得。大家就看過笑一笑就好! 以前在男校高中實習的時候，就發現了一類、二類、三類、資優班的這些學生，上課的反應、下課會玩的活動，都不大一樣，很有趣。我還記得我的指導老師形容我在二類班上課的時候，有一種在勞軍的感覺😂😂。而現在我所在的學校有不同的外語課讓學生選擇，學校提供西班牙文、法文、美國手語、中文這四種外語課，就讓我觀察到了來選中文課的常會有些風格類似的學生。 歷史學究未來總統 我發現來上中文課有一類的學生對歷史非常有興趣，也對各文化的歷史也都有些研究。我想中國五千年博大精深的歷史，是吸引他們來上中文課的原因之一。 這類的小孩，會在一早上課前，我正在開電腦準備當天需要的檔案時，迫不及待的進教室問我對於海峽兩岸議題的想法。殊不知腦袋還沒開機的我，當下的想法只有...可以好好讓我喝完這杯咖啡嗎?😂 不過不得不佩服他們小小年紀，就懂這麼多國際政治情勢，很不簡單。 韓團可愛小迷妹  我們真是要感謝好鄰居韓國，因為托韓國偶像之福，很多學生開始對亞洲文化有興趣。我想學生是抱著學校既然沒有韓文課，中文課至少接近亞洲一點的想法來選中文。 這類的小孩，會在上課前興奮地來跟我分享 BTS 最新出的單曲，或是他們哪天要去看BTS演唱會。讓我回想起大學時室友們很瘋Super Junior 的時光，還有以前國中我很瘋松本潤的一段日子。那時候瘋到拿相機在電視前錄松本潤開記者會的身影，我老爸經過看到我這迷妹，只淡淡的拋下了一句: 「肖仔。」😆😆 日本動漫咖 我們也要感謝好鄰居日本，又是一個既然學校沒有日文課，中文課至少比較接近的例子。甚至可能因為日文也有漢字，有些人根本分不清這是兩種不一樣的語言。 這類的小孩，是在其他學生大聊漫威英雄電影時，難得可以跟我聊聊豆豆龍、神隱少女的孩子們。通常他們也都很有藝術才華，素描能力非常厲害。 語言小天才 有一類的學生對學外語非常有興趣也很有天賦，他們選過了幾乎所有其他語言課，當

美國的志工服務風氣很盛行，幾乎各種機構、活動，都可以讓人報名去當志工。會去當志工的人，也不限於退休後的有閒人。目前我嘗試過幾種不同性質的志工活動，想在這裡跟大家分享一些經驗，順便介紹各種不同的機構。😊 這篇文章要介紹的這個機構是經由 朋友推薦認識的。來教書的第一年，一起住的朋友一家人都十分熱衷志工活動。聽他們提到了一個是去幫忙蓋房子的機構，叫做 Habitat for Humanity ，而且經驗聽起來很有趣，於是 我在兩年前放春假時去嘗試當了一次義工。 Habitat for Humanity ( https://www.habitat.org/ ) 是一個規模很大的非營利機構，大約在1970年左右正式成立。目前除了全美各州都有外，足跡還遍及世界上其他七十個國家。Habitat for Humanity 的宗旨是希望讓世界上所有人都能安心地在屋簷下好好過日子。他們主要幫助低收入戶蓋房子或翻修屋子，後續的房貸也是這屋主能負擔得起的。 Habitat for Humanity 義工規模之大， 甚至包括前美國總統 Jimmy Carter 夫妻卸任後都曾參與並幫忙推廣。 在他們的網站上發現原來在香港也有，中文翻譯叫 仁人家園 ，有興趣的可以點這個連結去瞧瞧 https://habitat.org.hk/where-we-build-hk/   。 ------------------------------------------------------------------------------- 記得去當志工的那個三月天 雖然是大晴天，但是大概才零度而已，好冷，冷到手指頭腳趾頭會失去知覺的那種冷。😨 當天直接到工作地點的房子集合，半完成的房子裡，其他來當義工的人都穿著卡其褲或整套連身工作服，看起來很專業的樣子。而我竟然還穿了件白色的外套，簡直是來亂的😓。(那天很冷嘛...不幸地，我最厚的羽絨衣是白色的...) 那天早上我被分配去做的事，我一直都聽不懂那個字，覺得聽起來好像跟可樂有關，只能看著別人在做什麼就跟著照做。後來回家查了那個字叫 caulk，是填補縫隙的意思，學到了個新單字。所以我那天拿著填縫劑 (caulk gun) 一直在補窗戶四邊、或是牆壁間的一些間隙。 (木桌上的工具是填縫劑) 中午有披薩可以吃，但大家都好認真，草草吃完趕著繼續去做

遠距教學能不能成功，科技設備是一個很重要的因素。學生不只要有電腦，還得有網路連線。 一開始剛到我的學區任教，雖然這只是個普通的公立學校，但我看到學校師生每人都會配給一台Chromebook，讓我很驚嘆美國在硬體設備上果真是很先進。因此在因為疫情而要開始長期實施遠距教學時，聽到學校在傷腦筋要怎麼解決有些家庭沒有網路的問題，又讓我驚訝了一次。哇，美國這麼先進，但也真的還是有家庭是沒有網路的，像是有些家庭可能手機有網路方案，但沒有另外安裝全家的WiFi機等。 家裡沒有網路連線的學生怎麼辦呢? 難道就不用上學了? (可能對某些學生來說反而是因禍得福?!和下面的圖片一樣高興😅)  (圖片來源: 網路)  [ 學校 ]  秉持著人人都有受教權的精神，學校得想辦法提供網路給需要的家庭。我所在學區的做法是，不能讓學生進到建築裡，因此就在學校的停車場加設了WiFi，讓有需要的學生可以開車到停車場上網上課。 [ 民間電信業者 ]   除了學校外，在這段期間，也有許多電信業者紛紛免費幫用戶加大頻寬、或提出優惠方案、甚至讓低收入戶家庭可以免費使用兩個月等。這些善意的援手，在這困難時期，真是讓人感動!  [ 州政府教育廳 ] 州政府的教育廳在遠距教學時期得提供大方向的方針引導各個學區。針對網路方面，我覺得他們教育廳做得很不錯的一點是，在網站上很詳細的列出了州內所有含免費網路連線的地點 (如下圖)。如果你點選地圖上的某個點，網站還會很仔細的列出這個地點的地名、地址、網路是否涵蓋到戶外等資訊。 (圖片來源: 印第安那州教育廳網站)  網路是遠距教學的一大前提，不過解決網路連線後，可能還存在更多的問題，像是連線的強度和穩定度等。我就曾經發生在和一個班視訊上課時，講到一半我自己的網路連線不穩被踢了出去，後來還搞了五分鐘才又重新連上網回到我的視訊教室內...。慶幸的是，還好二十多個學生都乖乖地在等我沒有趁機跑走啊! ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記

美國的志工服務風氣很盛行，幾乎各種機構、活動，都可以讓人報名去當志工。會去當志工的人，也不限於退休後的有閒人。目前我嘗試過幾種不同性質的志工活動，想在這裡跟大家分享一些經驗，順便介紹各種不同的機構。😊 在目前嘗試過的志工活動中，我最喜歡的、也會定期去的，是一個剩食廚房。一開始會接觸到這機構的契機也蠻有趣的，學校每天會分配老師吃午餐的時間到學生餐廳巡堂，像在動物園看餵食秀一樣，以防學生鬧事。我當時就注意到垃圾桶裡一包包原封不動的蔬菜水果，覺得好浪費，也就因緣際會的在網路上發現了有很多這種 "soup kitchen" 組織，他們會定期去收集超市賣不完的即期品或其他地方過剩的食材，加工後再發放食物給需要救濟的人。 Second Helping ( https://www.secondhelpings.org/ ) 即是這類機構之一。三位 創始元老 廚師 ，他們看到每天都有很多食物被浪費，但同時卻又有很多貧困家庭吃不飽，所以 在1998年 他們決定成立 Second Helping 來幫助解決這些問題。我很喜歡他們的三大核心目標: 拯救食物 (Food Rescue) --到各超市、餐廳、飯店等拯救即期品或剩下的大量食物； 緩解飢餓 (Hunger Relief) --中央廚房將拯救回來的食材處理好， 目前每個月他們都能提供近十萬份免費餐點， 分送到八九十個不同的機構給需要的人； 訓練廚藝(Culinary Job Training) --給他魚，不如教他如何釣魚，這裡也開設烹飪課程給失業的人以習得一技之長好找工作。 Second Helping 需要很多義工支援，像是開車去超市載快要過期的食物、幫忙處理食材做成可以分送的餐食、開卡車去發放食物、或是各式各樣的募款活動。我最常做的工作不外乎是洗洗菜、切切菜。 我很喜歡Second Helping這種不浪費食物的精神，而我通常都是一個月去當志工個一兩次。下班後五點抵達，穿好圍裙、洗好手、戴手套，就開始一兩個小時的工作。 記得有次因為切菜切太久，隔天手還長水泡。或是有時候整整一小時都在醃雞胸雞腿肉，讓我那幾天看到肉就覺得反胃。不過這聽起來乏味的過程中，其實很有趣。比如說我可以看誰切得最快最順，就偷學一下他們的刀法，或者是在幫忙的過程中，學會了一些美國菜的作法。另外收穫最多的是和其他義工聊天，曾經看

學校受到新冠肺炎疫情影響轉為線上課程後，最大的挑戰莫過於師生間少了互動。要怎麼讓師生間多點真實互動，又還得同時能保持社交距離，實屬一大考驗。 某天我看到了我的朋友Kelsey老師分享了他們小學一個很有創意的活動 -- 開車遊行!  Kelsey是一個充滿活力的小學一年級老師，她的學生們都超級愛她。她任教的小學想出了一個讓老師和學生可以安全相見歡的好方法! 活動當天，Kelsey和其他老師們開車到學生住的社區內遊行。小朋友知道老師要來，準備好了牌子在上面寫上他們想念的老師名字，興奮地在家門口等待以前每天見面的老師開車經過。看到小朋友們又叫又跳揮手的樣子真的是太萌了! 不禁讓我羨慕起當小學老師。因為還真難想像高中生可以這麼純真興奮的在家門口又叫又跳地跟老師揮手，😅所以高中部完全沒有這類點子出現。 （圖片來源：Kelsey老師提供） 不只小朋友舉牌寫字，老師們也在車子上寫了很多可愛的訊息呢！ （圖片來源：Kelsey老師提供） 不過除了老師開車遊行，也有學校是反過來，讓家長開車載學生遊行。學區裡的另一間小學，某天集結了老師們在學校的停車場（有保持社交距離），夾道跟一台台載著學生經過的車子跳舞揮手。這個遊行還上了當地新聞，影片裡的記者還說她被現場的氣氛感動到都眼眶泛淚了呢!  有興趣看這個新聞報導影片可以點選以下連結： https://fox59.com/morning-news/teachers-students-reunite-outside-school/  真的是有很多充滿創意又很溫暖的老師們，希望在這紛紛擾擾的時局，這類窩心的遊行可以溫暖大家的心！ ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記

因為這次疫情影響，學校得停課轉為線上課程。而這也真正讓我意識到，學校不僅僅是學生去 「 上課 」 的地方。 例如，有學生停課後，就沒飯吃了!  我想各個地方都會有低收入戶家庭。我任教的學區也有低收入戶的小孩，每天需要仰賴學校免費的早午餐填飽肚子。那不能去學校上課之後怎麼辦?  學校有個很貼心、很甘心的政策。辛苦的廚房媽媽們，停課後得繼續到學校上班，準備及打包好餐點，每個星期一11點到1點，在學校停車場發放。每個學生可以一次領到一整個星期、五天份的早餐加午餐，再帶回家冷藏或冷凍。 發放的過程，也是一種得來速的概念。家長或學生遵照路線指示開到發放的地方後，免下車，就會有專人把那幾袋餐食放到他們的後車廂。 (圖片來源: 學校Twitter) 另外學校現在提供的不只有低收入戶學生的早午餐。學校因為有美國農業部的補助，現在餐點可以提供給全學區只要是18歲以下的學生。不過感覺來領的人數似乎不到一半，我也不確定沒發完的餐點是怎麼處理的 (丟掉嗎? 好浪費呀!) 。 (圖片來源: 學校Twitter) 如果我是家長的話應該會很愛這個政策，畢竟可以少煩惱要煮什麼好呀! 🙌 ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記