美國玉米田裡教中文 / Teaching Mandarin Chinese in American Corn Fields

最近開車在郊區，兩旁矗立的都是大片大片比人還高的玉米田。美國中西部盛產玉米，每次我的學生在寫筆友卡片時，都跟台灣學生介紹這裡很多玉米😂。這篇文章就來介紹些跟玉米有關的英文單詞吧！ [可以吃的] Baby corn  玉 米筍，還沒長大的小玉米筍真的就還像是個baby一樣👶。 (圖片取自網路) Corn kernel 指的是削下來一粒一粒的玉米粒。 Corn on the cob   是整根的玉米。 (圖片取自網路) 在一些園遊會的攤販招牌上，也可以看到寫了 Corn on the cob，代表他們賣的是一些可以整根拿來吃的燒番麥。 Corn dog 是以前小時候常常會吃到的那種炸熱狗，用熱狗裹上玉米粉和麵粉後拿去炸。 Cornbread 玉米麵包是一種用玉米粉做成的麵包，我覺得吃起來沒一般麵包綿密，比較有種顆粒感。 (圖片取自網路) Corned beef 是一種鹽醃牛肉。我第一次點的時候還以為肉上面會有玉米，結果沒有，而且還跟玉米一點關係也沒有。Corn在古時候也有意指很粗的顆粒的意思，而這種牛肉是用很粗顆粒的鹽醃製成的，所以才叫 corned beef。這種鹽醃牛肉也是愛爾蘭的一個傳統節日St. Patrick's Day 必吃的食物之一。 (圖片取自網路) Mexican street corn 有次去了一家很道地的那種墨西哥冰淇淋店，看到大家除了吃冰淇淋外，也很多人買一種很像燒番麥上面裹了奇怪的粉的東西。後來上網一查發現原來這是墨西哥街頭很普遍的吃玉米方式，煮熟的玉米上面撒上美乃滋、酸奶、起司粉、辣椒粉、檸檬汁等。不過可惜的是上次看到沒買來吃，下次如果再被我遇到，一定買來吃吃看!  (圖片取自網路) [不能吃，但可以幫助你吃玉米的小工具] Corn holders 一開始看到這發明覺得蠻妙的，是一種可以插進玉米兩頭的小輔助器，讓手比較好拿玉米不會弄髒。 (圖片取自網路) Corn peeler 一種專門削玉米粒的神器，是說我都直接用牙齒削耶😁。 (圖片取自網路) [跟吃無關的玉米詞彙] Corn field 玉米田。美國中西部最多的就是一大片一大片一望無際的玉米田。 Cornhole game  很常看到有人在玩的一個小遊戲，很簡單，手上拿著像沙包一樣的小布袋，目標是投進遠方木板的那個洞裡，可以分成兩隊比賽。早期好像

又要開學了! 雖然在此校教書即將邁入第五年，每次看到新的學生名單都還是讓我既期待又害怕受傷害。我每次跟學生說，來美國教中文前，我都想像他們應該會像一些辣妹過招、歌舞青春那些電影裡演的高中生，他們都覺得很好笑。電影當然跟現實會有差距，究竟我的學生都是什麼樣子呢? 當然每位學生、每個班級都有他們的獨特性，寫這篇文章並沒有要以偏概全的意思，只是想要分享教書四年多來，觀察到的一些小小心得。大家就看過笑一笑就好! 以前在男校高中實習的時候，就發現了一類、二類、三類、資優班的這些學生，上課的反應、下課會玩的活動，都不大一樣，很有趣。我還記得我的指導老師形容我在二類班上課的時候，有一種在勞軍的感覺😂😂。而現在我所在的學校有不同的外語課讓學生選擇，學校提供西班牙文、法文、美國手語、中文這四種外語課，就讓我觀察到了來選中文課的常會有些風格類似的學生。 歷史學究未來總統 我發現來上中文課有一類的學生對歷史非常有興趣，也對各文化的歷史也都有些研究。我想中國五千年博大精深的歷史，是吸引他們來上中文課的原因之一。 這類的小孩，會在一早上課前，我正在開電腦準備當天需要的檔案時，迫不及待的進教室問我對於海峽兩岸議題的想法。殊不知腦袋還沒開機的我，當下的想法只有...可以好好讓我喝完這杯咖啡嗎?😂 不過不得不佩服他們小小年紀，就懂這麼多國際政治情勢，很不簡單。 韓團可愛小迷妹  我們真是要感謝好鄰居韓國，因為托韓國偶像之福，很多學生開始對亞洲文化有興趣。我想學生是抱著學校既然沒有韓文課，中文課至少接近亞洲一點的想法來選中文。 這類的小孩，會在上課前興奮地來跟我分享 BTS 最新出的單曲，或是他們哪天要去看BTS演唱會。讓我回想起大學時室友們很瘋Super Junior 的時光，還有以前國中我很瘋松本潤的一段日子。那時候瘋到拿相機在電視前錄松本潤開記者會的身影，我老爸經過看到我這迷妹，只淡淡的拋下了一句: 「肖仔。」😆😆 日本動漫咖 我們也要感謝好鄰居日本，又是一個既然學校沒有日文課，中文課至少比較接近的例子。甚至可能因為日文也有漢字，有些人根本分不清這是兩種不一樣的語言。 這類的小孩，是在其他學生大聊漫威英雄電影時，難得可以跟我聊聊豆豆龍、神隱少女的孩子們。通常他們也都很有藝術才華，素描能力非常厲害。 語言小天才 有一類的學生對學外語非常有興趣也很有天賦，他們選過了幾乎所有其他語言課，當

美國的志工服務風氣很盛行，幾乎各種機構、活動，都可以讓人報名去當志工。會去當志工的人，也不限於退休後的有閒人。目前我嘗試過幾種不同性質的志工活動，想在這裡跟大家分享一些經驗，順便介紹各種不同的機構。😊 這篇文章要介紹的這個機構是經由 朋友推薦認識的。來教書的第一年，一起住的朋友一家人都十分熱衷志工活動。聽他們提到了一個是去幫忙蓋房子的機構，叫做 Habitat for Humanity ，而且經驗聽起來很有趣，於是 我在兩年前放春假時去嘗試當了一次義工。 Habitat for Humanity ( https://www.habitat.org/ ) 是一個規模很大的非營利機構，大約在1970年左右正式成立。目前除了全美各州都有外，足跡還遍及世界上其他七十個國家。Habitat for Humanity 的宗旨是希望讓世界上所有人都能安心地在屋簷下好好過日子。他們主要幫助低收入戶蓋房子或翻修屋子，後續的房貸也是這屋主能負擔得起的。 Habitat for Humanity 義工規模之大， 甚至包括前美國總統 Jimmy Carter 夫妻卸任後都曾參與並幫忙推廣。 在他們的網站上發現原來在香港也有，中文翻譯叫 仁人家園 ，有興趣的可以點這個連結去瞧瞧 https://habitat.org.hk/where-we-build-hk/   。 ------------------------------------------------------------------------------- 記得去當志工的那個三月天 雖然是大晴天，但是大概才零度而已，好冷，冷到手指頭腳趾頭會失去知覺的那種冷。😨 當天直接到工作地點的房子集合，半完成的房子裡，其他來當義工的人都穿著卡其褲或整套連身工作服，看起來很專業的樣子。而我竟然還穿了件白色的外套，簡直是來亂的😓。(那天很冷嘛...不幸地，我最厚的羽絨衣是白色的...) 那天早上我被分配去做的事，我一直都聽不懂那個字，覺得聽起來好像跟可樂有關，只能看著別人在做什麼就跟著照做。後來回家查了那個字叫 caulk，是填補縫隙的意思，學到了個新單字。所以我那天拿著填縫劑 (caulk gun) 一直在補窗戶四邊、或是牆壁間的一些間隙。 (木桌上的工具是填縫劑) 中午有披薩可以吃，但大家都好認真，草草吃完趕著繼續去做

遠距教學能不能成功，科技設備是一個很重要的因素。學生不只要有電腦，還得有網路連線。 一開始剛到我的學區任教，雖然這只是個普通的公立學校，但我看到學校師生每人都會配給一台Chromebook，讓我很驚嘆美國在硬體設備上果真是很先進。因此在因為疫情而要開始長期實施遠距教學時，聽到學校在傷腦筋要怎麼解決有些家庭沒有網路的問題，又讓我驚訝了一次。哇，美國這麼先進，但也真的還是有家庭是沒有網路的，像是有些家庭可能手機有網路方案，但沒有另外安裝全家的WiFi機等。 家裡沒有網路連線的學生怎麼辦呢? 難道就不用上學了? (可能對某些學生來說反而是因禍得福?!和下面的圖片一樣高興😅)  (圖片來源: 網路)  [ 學校 ]  秉持著人人都有受教權的精神，學校得想辦法提供網路給需要的家庭。我所在學區的做法是，不能讓學生進到建築裡，因此就在學校的停車場加設了WiFi，讓有需要的學生可以開車到停車場上網上課。 [ 民間電信業者 ]   除了學校外，在這段期間，也有許多電信業者紛紛免費幫用戶加大頻寬、或提出優惠方案、甚至讓低收入戶家庭可以免費使用兩個月等。這些善意的援手，在這困難時期，真是讓人感動!  [ 州政府教育廳 ] 州政府的教育廳在遠距教學時期得提供大方向的方針引導各個學區。針對網路方面，我覺得他們教育廳做得很不錯的一點是，在網站上很詳細的列出了州內所有含免費網路連線的地點 (如下圖)。如果你點選地圖上的某個點，網站還會很仔細的列出這個地點的地名、地址、網路是否涵蓋到戶外等資訊。 (圖片來源: 印第安那州教育廳網站)  網路是遠距教學的一大前提，不過解決網路連線後，可能還存在更多的問題，像是連線的強度和穩定度等。我就曾經發生在和一個班視訊上課時，講到一半我自己的網路連線不穩被踢了出去，後來還搞了五分鐘才又重新連上網回到我的視訊教室內...。慶幸的是，還好二十多個學生都乖乖地在等我沒有趁機跑走啊! ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記

美國的志工服務風氣很盛行，幾乎各種機構、活動，都可以讓人報名去當志工。會去當志工的人，也不限於退休後的有閒人。目前我嘗試過幾種不同性質的志工活動，想在這裡跟大家分享一些經驗，順便介紹各種不同的機構。😊 在目前嘗試過的志工活動中，我最喜歡的、也會定期去的，是一個剩食廚房。一開始會接觸到這機構的契機也蠻有趣的，學校每天會分配老師吃午餐的時間到學生餐廳巡堂，像在動物園看餵食秀一樣，以防學生鬧事。我當時就注意到垃圾桶裡一包包原封不動的蔬菜水果，覺得好浪費，也就因緣際會的在網路上發現了有很多這種 "soup kitchen" 組織，他們會定期去收集超市賣不完的即期品或其他地方過剩的食材，加工後再發放食物給需要救濟的人。 Second Helping ( https://www.secondhelpings.org/ ) 即是這類機構之一。三位 創始元老 廚師 ，他們看到每天都有很多食物被浪費，但同時卻又有很多貧困家庭吃不飽，所以 在1998年 他們決定成立 Second Helping 來幫助解決這些問題。我很喜歡他們的三大核心目標: 拯救食物 (Food Rescue) --到各超市、餐廳、飯店等拯救即期品或剩下的大量食物； 緩解飢餓 (Hunger Relief) --中央廚房將拯救回來的食材處理好， 目前每個月他們都能提供近十萬份免費餐點， 分送到八九十個不同的機構給需要的人； 訓練廚藝(Culinary Job Training) --給他魚，不如教他如何釣魚，這裡也開設烹飪課程給失業的人以習得一技之長好找工作。 Second Helping 需要很多義工支援，像是開車去超市載快要過期的食物、幫忙處理食材做成可以分送的餐食、開卡車去發放食物、或是各式各樣的募款活動。我最常做的工作不外乎是洗洗菜、切切菜。 我很喜歡Second Helping這種不浪費食物的精神，而我通常都是一個月去當志工個一兩次。下班後五點抵達，穿好圍裙、洗好手、戴手套，就開始一兩個小時的工作。 記得有次因為切菜切太久，隔天手還長水泡。或是有時候整整一小時都在醃雞胸雞腿肉，讓我那幾天看到肉就覺得反胃。不過這聽起來乏味的過程中，其實很有趣。比如說我可以看誰切得最快最順，就偷學一下他們的刀法，或者是在幫忙的過程中，學會了一些美國菜的作法。另外收穫最多的是和其他義工聊天，曾經看

學校受到新冠肺炎疫情影響轉為線上課程後，最大的挑戰莫過於師生間少了互動。要怎麼讓師生間多點真實互動，又還得同時能保持社交距離，實屬一大考驗。 某天我看到了我的朋友Kelsey老師分享了他們小學一個很有創意的活動 -- 開車遊行!  Kelsey是一個充滿活力的小學一年級老師，她的學生們都超級愛她。她任教的小學想出了一個讓老師和學生可以安全相見歡的好方法! 活動當天，Kelsey和其他老師們開車到學生住的社區內遊行。小朋友知道老師要來，準備好了牌子在上面寫上他們想念的老師名字，興奮地在家門口等待以前每天見面的老師開車經過。看到小朋友們又叫又跳揮手的樣子真的是太萌了! 不禁讓我羨慕起當小學老師。因為還真難想像高中生可以這麼純真興奮的在家門口又叫又跳地跟老師揮手，😅所以高中部完全沒有這類點子出現。 （圖片來源：Kelsey老師提供） 不只小朋友舉牌寫字，老師們也在車子上寫了很多可愛的訊息呢！ （圖片來源：Kelsey老師提供） 不過除了老師開車遊行，也有學校是反過來，讓家長開車載學生遊行。學區裡的另一間小學，某天集結了老師們在學校的停車場（有保持社交距離），夾道跟一台台載著學生經過的車子跳舞揮手。這個遊行還上了當地新聞，影片裡的記者還說她被現場的氣氛感動到都眼眶泛淚了呢!  有興趣看這個新聞報導影片可以點選以下連結： https://fox59.com/morning-news/teachers-students-reunite-outside-school/  真的是有很多充滿創意又很溫暖的老師們，希望在這紛紛擾擾的時局，這類窩心的遊行可以溫暖大家的心！ ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記

因為這次疫情影響，學校得停課轉為線上課程。而這也真正讓我意識到，學校不僅僅是學生去 「 上課 」 的地方。 例如，有學生停課後，就沒飯吃了!  我想各個地方都會有低收入戶家庭。我任教的學區也有低收入戶的小孩，每天需要仰賴學校免費的早午餐填飽肚子。那不能去學校上課之後怎麼辦?  學校有個很貼心、很甘心的政策。辛苦的廚房媽媽們，停課後得繼續到學校上班，準備及打包好餐點，每個星期一11點到1點，在學校停車場發放。每個學生可以一次領到一整個星期、五天份的早餐加午餐，再帶回家冷藏或冷凍。 發放的過程，也是一種得來速的概念。家長或學生遵照路線指示開到發放的地方後，免下車，就會有專人把那幾袋餐食放到他們的後車廂。 (圖片來源: 學校Twitter) 另外學校現在提供的不只有低收入戶學生的早午餐。學校因為有美國農業部的補助，現在餐點可以提供給全學區只要是18歲以下的學生。不過感覺來領的人數似乎不到一半，我也不確定沒發完的餐點是怎麼處理的 (丟掉嗎? 好浪費呀!) 。 (圖片來源: 學校Twitter) 如果我是家長的話應該會很愛這個政策，畢竟可以少煩惱要煮什麼好呀! 🙌 ***其他 新冠肺炎/ 遠距教學 相關文章*** 借鏡新冠肺炎襲擊下的美國高中 -- 學校轉為線上課程時需考量哪些要點? 疫情下的遠距教學 之 網路太重要 !  疫情下的遠距教學 之 來場開車遊行 🚗 疫情下的遠距教學 之 學校的營養午餐不能停! 疫情下的遠距教學 之 如何實施? 疫情下的封城日記

從三月底開始實施遠距教學到現在已將近這學年的尾聲了，來分享一下我任教學區的實施方式。不過美國地大，地方各州各區自治的自由度也很大，所以我的經驗代表的只是印第安納州某個公立學區的實施方式。也希望台灣不會需要到實施遠距教學的程度，這兩個月的心得就是，師生的真人互動真的是教育與學習上很珍貴的一環。而台灣真的是少數我聽到沒有停課的特例，還可以繼續提供學生最有溫度的教學品質，太引以為傲了！ 「軟硬體設備」  轉為網課， 師生 最重要的先決條件是需要有適合的科技設備。 在我的學區裡，學生與科技載具的比例是1:1，每位學生都分配了一台Chromebook。除了平常上課或課後作業可以方便使用外，最主要是冬天下雪的話，可以改成在家裡上e-learning，就不用停課再補課了。我的學區每學期也會安排一天全校e-learning，當作演練。所以這次雖然很突然的改成遠距上課（期中考只考了一半，就突然通知隔天停課了），幸好師生間是有一些默契的，像是學生大概都會知道哪科老師習慣會把當天內容放在什麼平台，什麼時候要交作業等。 不過以往的e-learning通常都是短暫的一兩天，曾經有連續三天過的經驗，但很多老師都覺得上到第三天已經不知道要上什麼了。這次從一開始通知會是兩個星期，到後來說會是一個半月，最後州長決定乾脆整學期都是，真的是很大的轉變。 「上課天數」  一開始聽到要改遠距教學，想說我每天都有三個不同年段的班，每天都要備三種不同的課或錄三支不同的影片真的很想死啊！不過後來州政府宣布這學年的上課天數可以從180天減為160天，每個學區可以根據這個標準自由調配，所以我的學區變成是每週上兩天或三天的課就好。聽到這決定是真是讓我鬆了好大一口氣。 （圖片擷取自網路新聞截圖） 看了一些新聞或是聽到一些其他老師的分享後，才了解政府會調整上課天數也不是沒有原因的。首先是網路負載量的問題，如果一個家裡，爸媽都在家辦公，小孩都在家上課，就算每個人都有電腦可以用，但如果爸媽要線上開會，小孩也要線上同步上課，網路一定會狂類格。而且中西部家庭小孩都生得蠻多的，一個家庭三四個小孩都算常見。 除了網路的問題之外，也很多家長反映小孩每天在家都要上課會吃不消。由於封城，大多數的家長都是在家辦公。這些可憐的家長，現在需要照料家裡這些『同事』的三餐，接受這些同事的騷擾，還要盯這些同事的

新冠病毒在美國迅速蔓延，幸運的是目前人一切安好。 今天是四月五號。學校從三月十三號開始宣布停課，轉成網路課程。我所在的印第安納州，州長也於上禮拜宣布，這學期不會再回學校了，要一路線上課程到學期末結束。想想不過只是一個多月前，我還在煩惱暑假六月要帶一團學生回台灣交流，錢都收了，交流學校都連繫好了，當時看似正在亞洲爆發的新冠病毒會不會影響到六月呢? 美國那時候還沒什麼太多新聞在報導這新冠肺炎，不過我為了要開家長說明會，每天還在那裡關注新聞以及疾管局的疫情案例數。那時候的數字是，台灣20多個，美國30多個。一個多月過去了，現在的數字是台灣300多個，美國則增加了4個0，來到30多萬個。 在飆升四個零的這段期間裡，生活型態完全變了。 健身房關閉了，商場關閉了，電影院關閉了，餐廳也關閉了只能外帶，大部分的工作現在都是在家工作，沒有任何的聚餐或聚會，唯一能讓人踏出門的理由大概只剩下去超市以及去看病。所幸還能出門散步或慢跑，政府並沒有把公園關起來，除了遊樂設施不能碰之外，大眾是被鼓勵出去運動在步道走走的，以免變成憂鬱人乾，但是要記得保持六呎的社交距離就是。生活轉移到虛擬螢幕，手機上，CNN每小時內都會有幾則火線新聞，COVID-19幾個字不斷映入眼簾。社交網路上充滿了#Allinthistogether。各個機構開始塞爆你的Email，信件主旨有關他們如何因應COVID-19。Essential workers, work from home, social distancing, stay home save lives, unemployment，這些字眼確保你每天都能看到三十次也聽到三十次。Google calendar上被我排滿了線上教學工作坊，追求一種安心感，似乎只要我參加了越多場，我之後的課就可以自動備好。 每次要去超市買菜都是一個既期待又怕受傷害的過程。期待的是可以出門了! 可以看到活生生不是在螢幕上的人類了! 但又神經質的開始緊張兮兮是不是會感染到病毒，我的手指在手套下呈現一個不自然的僵直緊繃狀態，一直要到上車用了乾洗手，回家再飛奔去洗完手邊唱兩次生日快樂歌後，才會緩解。再來就要經過一兩天神經兮兮的念頭，覺得好像喉嚨癢癢，好像有乾咳，該不會在超市中標了。(不過睡醒後好像這些想像的症狀又沒了) 我也是第一次在美國賣場裡看到架子被清空。新聞剛爆

這禮拜五就是中秋節了! 各位中文老師們是否又開始思考中秋節要做什麼活動了呢? 我最喜歡開啟一系列慶祝中秋的方式就是教學生唱歌。而跟月亮有關、又慢、又耳熟能詳、又適合中文初學者的歌，當然就是 「月亮代表我的心」 啦! 在這裡跟大家分享，如何在一個禮拜內，每天花個十到十五分鐘，用不同的方式教這首歌，成功洗腦學生! [星期一] 我會先跟學生說因為有關月亮的中秋節要到了，所以我們要來學一首有關月亮的歌，然後發學習單給學生( 學習單歡迎老師們參考 )。可以問問學生這首歌的名字怎麼念，介紹這是首家喻戶曉的情歌。接著我會放音樂給學生聽 (只有聲音沒有畫面)，然後讓學生試著把學習單上的空格填上他們聽到的字詞。 聽完歌之後，可以邊帶學生填歌詞的空格處，邊講解歌詞的意思。再來一句一句帶著學生唱，強調既然是首情歌，學生當然要好好放感情下去唱啦! 帶完學生清唱後，最後再搭配音樂一起唱一次讓學生熟悉旋律，這天的歌曲教學就告個段落。 第一天我使用的是這個看得道鄧麗君本人演唱的影片: [星期二] 昨天學生學完歌之後，大概對旋律都有掌握了，今天就是加強學生對歌詞的熟悉度，可以大家一起唱個一次，再選一位自願者出來當指揮家，最好是戲精那種學生，就可以讓班上在唱 「我愛你有幾分」的高音處成功飆上去。這樣全班就一起唱了第二次，這天的歌曲教學就告個段落。 這天我使用的是純歌詞的影片: [星期三] 學生目前可能副歌的部分歌詞已經比較熟了，這天的目標就是加強學生非副歌部分的歌詞。為了不要讓學生覺得無聊每天唱一樣的，今天選擇的方式是讓學生跟 Bon Jovi  一起唱，也可以激勵他們原來非中文母語者也可以唱得這麼好，這天的歌曲教學就告個段落。 這天我使用的是這個看得到Bon Jovi與台灣歌迷的影片: [星期四] 前一天跟Bon Jovi一起合唱，今天則可以來玩男女對唱! 我選擇 信 和 Haley 的這個表演影片，讓學生先看一次，看過之後，把學生在教室內分兩半，或是也可以男女分兩組，讓他們跟著影片上的信和Haley互相一起玩對唱。我會強調唱信的部分那組，第二次再唱「輕輕的一個吻」的時候，那個「輕輕」要和影片裡的信一樣有爆發力! 加個手勢也不錯! 這天的歌曲教學就告個段落。