威斯康辛州密爾瓦基 Milwaukee -- 嚐嚐啤酒、重機、德國香腸，再去河堤散步湖濱看夕陽

- 11月 08, 2022

對威斯康辛州的第一印象，來自小時候看過的一系列蘿拉小說。小說裡的家庭是當時西部拓荒的先鋒，其中一集她們舉家長途跋涉到威斯康辛州的大草原上過了幾年生活，她的爸爸自己砍樹蓋小木屋讓全家住，那時候就很好奇這個地方到底長什麼樣子。

趁著秋假，終於第一次來到了威斯康辛州，第一個落腳的城市是傍著密西根湖的「密爾瓦基」（Milwaukee）。不同於蘿拉小說裡大草原的印象，密爾瓦基讓我感到最深刻的是城市裡的湖水和河水。密爾瓦基緊鄰著五大湖的密西根湖，廣闊到看不見邊際的湖讓我想起了台灣墾丁的海灘。

在密爾瓦基安排的重頭戲之一是 --「啤酒」！威斯康辛州擁有全美最多的啤酒釀酒廠（Breweries），而密爾瓦基也被譽為「啤酒之都」（Brew City）。為什麼啤酒在這裡這麼有名呢？一開始是因為這裡的移民大宗來自德國，而這些德國移民把生產啤酒的技術從家鄉帶來，也漸漸在這片新的土地上發揚光大。

老實說我真的不愛啤酒，我會喜歡的啤酒類型就是喝起來不像啤酒的啤酒😂。對啤酒的印象就是苦，又容易讓人打嗝脹氣。台啤我只喝過幾次，來到美國後，各種啤酒的選項每次總讓人眼花撩亂，就好好利用這次機會來好好認識一下這些啤酒哪裡不同吧！

Lakefront Brewery 啤酒廠導覽

我在密爾瓦基的一個本地釀啤酒廠「Lakefront Brewery」報名了他們的導覽團，導覽時間大約一個小時，美金18元，還附贈兩大杯啤酒以及一個玻璃啤酒杯，我覺得蠻划算的。這其實也是一個很聰明的行銷策略，因為喝了這麼多啤酒後，微醺之下就會買更多的東西，我就看到一個遊客看起來好像有點醉了，莫名其妙地就抓了兩件T恤付錢。😆

大約十年前在聖路易斯當交換學生時，也去過當地很有名的一個啤酒廠「百威啤酒」（Budweiser）參加過導覽團。印象中導覽員講話跟子彈列車一樣快，又一堆專有名詞，我根本有聽沒有懂，只記得後來可以免費喝啤酒。這次又要報名啤酒導覽前想到這件事，有點好奇自己英文能力不知道有沒有進步些，會不會還是鴨子聽雷？

這個 Lakefront Brewery 裡面有個蠻大蠻漂亮的餐廳。每個人都拿了自己的第一杯啤酒後，導覽員 Tony 帶我們到工廠內部參觀。裡面有很多超大的金屬圓筒，內部可能都在進行著不同的化學作用產生啤酒。除了介紹啤酒的製程外，Tony 也解說了 Lakefront Brewery 的最受歡迎的幾款啤酒，還有品牌的歷史，怎麼由一開始幾個人合資，變成了現在這間大酒廠，販賣範圍除了美國的一些州外，也還涵蓋加拿大和烏克蘭，而且他們還有做買啤酒就捐錢給烏克蘭的募款活動。導覽員 Tony 蠻幽默的，所以整個導覽不會很嚴肅，也不會一堆專有名詞讓我霧煞煞，是個很有趣的經驗。

啤酒的種類

在導覽時，一直聽到「hops」（啤酒花）和「barley」（大麥）這兩個名詞，原來這就是啤酒製成的關鍵呢。不同的酒精飲品會是由不同的基底釀成，可能是各種不同穀物，或是糖類，或像是紅酒白酒是從葡萄釀成。而啤酒最常見的就是由大麥加上酵母菌和啤酒花所做成的。而就像不同發酵時程或溫度等會產出不同的茶，啤酒也因此有很多不同類型和口味。大約可粗分為以下兩種。

Ale

發酵時程較短，味道比較苦，顏色比較深，涵蓋各種 IPA 和 Stout，基本上就是我不愛的類型。一些小廠生產的精釀啤酒（Craft Beer），大多是這種充滿苦味的類型。

Lager

發酵時程較長，味道較淡較不苦，顏色也較淡。基本上一些大廠生產的多是這種較淡的類型，在美國可以常看到的牌子像是 Millers, Budweiser, Coors, Yuengling 等，都是偏這一款。

總而言之，我終於懂了以後點啤酒時，寫Ale 類的都不要點就是了！😂

The Pabst Mansion 參觀啤酒霸主的家

這次旅行的另一個啤酒相關行程是參觀 Captain Pabst 的家。這個 Pabst 先生出生於1836年的德國，後來舉家移民到美國，小時候是個跑船的，然後很快就晉升為船長，結婚後接手了岳父的啤酒事業，發揚光大變成啤酒大廠 Pabst Blue Ribbon 的大老闆。

這豪宅建於1892年，一百多年後，現在還是保存並復原了很多當時的家具和裝潢，可以讓人一窺當時 Pabst 家族生活的情況。導覽也介紹了小孩們長大後的去向及發展，相當有趣。

同場加映密爾瓦基景點 -- 哈雷戴維森博物館（Harley-Davidson Musem）

哈雷機車的發源地就是在密爾瓦基，在 1903 年時由兩個好友 Harley 和 Davidson 加上他們的兩個兄弟一起成立。這個哈雷機車博物館展示了從最一開始到現在的各種款式哈雷機車，讓我發現最早的機車可不像現在的酷炫重機，長得就跟腳踏車沒什麼兩樣。

1900年代初期車子剛開始被發明出來，所以也開始有人研發出有引擎的摩托車。而哈雷機車並不是只是給人耍酷用的，一開始最大的需求是給郵差送貨用，到後來甚至也是警察和軍事的重要交通工具。

經過時代更迭，哈雷機車一度經過沒落，被併購，後來又翻身把公司自主權買回來。大公司真的需要有遠見，能跟上時代腳步才不會被拋下。

博物館最後有一區能讓人免費試坐一些哈雷重機，很適合拍照唷！

同場加映密爾瓦基景點 -- 湖濱公園 Lakefront & 河堤步道 Riverwalk

如果你喜歡水，密爾瓦基是個會讓你覺得很舒服的城市。從1970年代，環境保育意識開始抬頭，密爾瓦基也開始著手整治當時污染很嚴重的密西根湖水。現在到密西根湖畔的湖濱公園（Lakefront），有非常完善的步道，大草地，小沙灘，以及一堆遊艇和風帆停靠的港口。

十月中的湖水微冷，但不至於刺骨。可能因為不是旺季，沙灘上幾乎沒什麼人。看著太陽漸漸隱落在城市天際線，是別有一番風味的日落。

除了湖濱公園區外，你也可以沿著密爾瓦基河走走河提步道（Riverwalk）。這個步道蠻長的，雖然我沒有全部走完，但我很享受走的過程。有一些路段綠意盎然，有一些路段可以看到一些橋為了幾艘小船打開成兩半。再往西南一點走，還可以走到一區叫「Historic Third Ward」，可以去那裡的高級版菜市場「Public Market」吃個威斯康辛州有名的德國香腸（Brats/ Bratwurst）。